新竹縣新埔鎮_達壽柿餅工作室
愛台灣 2009/04/30達壽柿餅工作室
<<特色介紹>>
達壽柿餅工作室位於旱坑里11鄰30-1號，負責人為劉達壽先生。達壽柿餅工作室主要採用嘉義所供應的青柿來製作柿餅，而且統一採購標準，每顆青柿都是足足4兩重，讓製作做出來的柿餅也都一樣大小，整齊劃一。柿餅的產季短，一般為每年的9月到12月之間，忙少休多，以至於經濟收入上並不是很好，不過近幾年，達壽柿餅工作室因為改用機器製作，生意較為好轉，每年的青柿進貨量平均也達到30萬斤左右。
新埔柿餅
目前達壽柿餅工作室的銷售主要是以一般零售門市、網路購物與宅配為主，零售門市都是一些與劉老闆相識一、二十年的朋友了，都十分信任達壽柿餅工作室的柿餅品質，而因應時代變化所產生的網路購物與宅配則為業者打開了另一方面的銷售通路。
柿餅產業的利潤不高，業者也曾想過要種植其他作物、發展其他副業，但是都不甚順利，於是還是以固守柿餅製作本業為主。劉老闆認為，柿餅品質好，價格就會好，因此不斷的開發新的柿餅製作技術，求新求變。他也認為，柿餅產業除了需要農政單位多多推廣，業者自身的進步其實也是很重要的，而「活到老，學到老」正是劉老闆經營柿餅產業的座右銘。
<<基本資料>>
．地 址： 新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰30-1號
．電 話： 03-5883905
．消費方式： 現金
．連 絡 人 ： 劉達壽
．營業項目： 杮餅生產
