出賣台灣

生活在花蓮

下文引用自http://orip.wordpress.com/

@健草農園
菜攤子／花蓮市重慶路319號（鴻記林川菜館前）
農園／知卡宣公園南側門正對面
電話：（白天）0917-241-170。（晚上）03-833-7910 陳錦慧

夏日週六午後三點半，艷陽完全沒有退位的意思。踏上「健草農園」比一般要寬上一倍的菜圃走道，沒有網室，放眼無一障礙物，遠遠瞧見錦慧的另一伴，池田先生，默默搭著什麼。
「他在搭番茄的架子。」錦慧說，先生有點兒害羞，若她不在時有人來農園買菜，他只說：「請等一下，請等一下。」他不會賣菜，每天不停的種。
有時錦慧說某些菜賣得少，是不是先不要種了？池田先生總是回答：「現在不繼續種，一二個月後妳可能就沒菜賣了。」
也是，錦慧在重慶市場的菜攤子為了維持平日有十多種菜色，菜園一直維持著三四十種品項。
錦慧笑說：「有客人到農園，問怎麼同樣的菜一列排開卻高高低低的？有機種植失敗機率較高，用矽藻土、苦楝油等做病蟲害的預防，實在救不了的就重新種，所以長成了這般。」
池田先生在日本唸大學時學農，畢業後參與公益組織，到世界各地需要的地方教授農業技術。「種得出食物來最重要，沒有辦法去想有不有機。」錦慧說。
一年多前，錦慧結束十多年旅日生活，五歲大的孩子與先生也搬來，開始在錦慧爸爸借的七分地上，第一次試著種植有機蔬菜。
「一開始我爸爸見我們不用農藥，非常不習慣，說會忍不住想要晚上來偷偷噴農藥……」務農家庭長大的錦慧，種菜難不倒她，第一次哭，是爸爸看他們種的玉米瘦小又枯黃，不知道年輕人在搞啥鬼，擔心又生氣地說：「我看了就討厭！」
現在，爸爸午餐吃完一道錦慧種的菜，直說好吃晚上要再來一盤，輪到煮菜的媽媽抗議了。
我哪兒知道錦慧的呢？一位很重視食材的店家主人說：「在重慶市場出現了一個賣有機蔬菜的攤子。」
我循線去找，約十點多到，已接近市場要唱「再見曲」的時刻，坐在菜攤與錦慧聊天到十二點，菜攤子始終活絡得很。錦慧說，傳統市場最忙碌的時間從早上七點半開始，那時攤子的景象是：七八個或十來個客人自己取菜，她負責秤種算錢、收錢。
「有客人生病或需要吃某種菜，我有收成就會先留給他。也怕客人吃來吃去沒變化，有特別的菜也會主動告訴她們……」
一次有位客人要買攤子上全部的小黃瓜，錦慧請這位客人買一天份就好，這樣吃來新鮮健康，其他客人也可以買的到。
錦慧知道她的菜賣給誰，客人也知道吃下肚的是誰種的，這樣的關係很讓人安心。
「採訪喔？怎麼沒有去農場？」一個買菜的主婦與我說。
「妳有去過嗎？」
「當然有囉！可以體驗拔菜很好啊！」原來還是有人關心自己吃的菜從哪來，於是我也來到農園。
下午四點半了，陽光變成斜照好舒服，徐徐涼風也來了。
一位帶孩子來體驗拔蘿蔔的媽媽說：「以前在市場買菜，每種菜的味道都一樣，藥味。後來陸續與錦慧買菜，我發現，每一種菜都有自己的味道。」現在她只買錦慧的菜。
像我這種分不出菜名的人，也開始買錦慧的菜。
傳統市場的互動真迷人，用心種的有機蔬菜真好吃。(文字／王玉萍)

拍曾記麻糬是一次意外，本來這天是專程到花蓮拍賞鯨的，結果是出了海，但鯨魚請假，又沒通知我們，大夥兒冒著大浪大雨出海，繞了兩個多鐘頭當然敗興而回。
回程我回到花蓮火車站，放眼看去，哇！有三家「曾記麻糬」店就在眼前，我選了一間最大的進去拍。這時我才知道「曾記麻糬」原來光在花蓮就開了十幾家店，他己成為花蓮當地最著名的名產了，幾乎來到花蓮的人都要把它買回去，好像沒買麻糬就等於沒來花蓮似的。

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郭榮市手工煙燻火腿

郭榮市手工煙燻火腿

．郭榮市大事紀：
　1939 年，郭榮市食品廠創辦人郭境盛與夫人蕭阿粉 女士於花蓮市中山路開設餅舖，生產台式訂婚喜餅、平西餅、中秋月餅及綠豆凸等漢餅類產品；同時，郭境盛向日人習得技術，進一步研發出郭榮市哈姆，成為當時外籍傳教士及日籍人士指定購買商品。
　1977 年，郭境盛及蕭阿粉胼手胝足經營近 40 年後，郭榮市成為當時花蓮數一數二的餅舖，每逢年節老店門庭若市，郭榮市的漢餅及哈姆更聲名遠播，而如日中天的郭榮市在第二代取得經營權後，老店的命運就此出現了轉折。
　1985 年，第二代接手8 年，老店生意每下愈況，最後關門歇業，也結束了郭榮市在中山路上 46 年的風光歲月；隔年，眾人的支持，讓凋零的老店露出了重生的曙光。
　1986 年，老店關門隔年，第二代無人願意接手，郭境盛六子郭榮清在中油服務，顧客要求哈姆要持續生產，郭榮清利用休假於花蓮市國富八街自宅，在年節前生產哈姆服務主顧，習自父親的真傳才得以延續。
　2004 年，手工哈姆的美味在郭榮清默默服務下得以保存，第三代郭毅山為感念阿公阿嬤，著手包裝設計、架設郭榮市網站，並將郭榮市哈姆定名為「郭榮市手工煙燻火腿」。

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