基隆市中正區_藍媽媽海藻水餃
愛台灣 2009/04/30藍媽媽海藻水餃
<<特色介紹>>
海藻水餃，聽起來很特別，其實是由一群社區媽媽在加入社區營造之際研發推出的商品。採自基隆和平島最新鮮的青苔，是藍媽媽青苔水餃最引以為傲的，藍秀鳳對這塊從小成長的土地有超越一般人的熱愛，更了解青苔、海藻這來自海洋的綠寶貝，含有豐富人體不可或缺的鈉、鉀、鈣、多種天然元素。
基隆市海藻水餃
她從一位老兵的口中，得知在山東地區有種利用青苔所製作的水餃，後來在藍秀鳳盡力探訪下，得知青苔水餃除了要加入原料青苔與絞肉外，還要加入豆瓣醬、醬油膏還有雞腳凍等配料，她表示加入雞腳凍的原因在於在低溫時它呈現凝固狀態，容易包成餃子，加熱後融化成湯汁，可增添風味口感，在水餃煮熟的過程中不易破損，同時又能增加風味，品嚐起來除了擁有青苔的清新滋味外，還有淡淡豆瓣香與絞肉的彈牙口感，自有一股清香甜美。
現在要享受和平島的名物青苔水餃，除了到信華商店購買生水餃外，在鄰近店家也可以直接享用到熱騰騰的鮮美水餃，因為藍秀鳳的青苔水餃在附近小吃店也有販售，只要進入和平島，就可以聞到青苔水餃傳來的陣陣飄香。
<<基本資料>>
．品 牌： 藍媽媽水餃
．地 址： 基隆市中正區和一路153號
．電 話： 02-24621365
．傳 真： 02-24621703
．消費方式： 現金
．營業時間： AM9:00~PM10:30
．連 絡 人 ： 藍秀鳳
．營業項目： 1.便利商店 2.海藻水餃
<<交通資訊>>
大眾運輸：
搭乘國光「基隆-台北(國光東站)」、「基隆-新店」、「基隆-國立護專」、「基隆-中崙(國光中崙站)」中興號：在基隆終點站下車。
自行開車：
由中山高速公路北上，出大業隧道後(中山高速公路0公里處)，進入基隆市區，在第一個出口右轉，出口處有往「國立台灣海洋大學」、「宜蘭、濱海公路」的路標指示牌。經由出口匝道，進入基隆市區，往和平島方向走即可。
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