阿里山瑞里茶區-319鄉台灣茶
愛台灣 2010/03/30幼林茶行茶行老闆的堅持！
要製好茶有很多的因素，林老闆說：好茶有幾個基本要件，從視覺上茶湯的色澤，香氣、滋味、喉韻都很重要。香氣是製茶過程中、茶葉發酵後所產生的味道，要有好的茶香，首重茶園管理，當中土壤有無酸化？酸化的土質會導致茶樹成長受到危害，另海拔高低也有其重要因素，高海拔地區主要氣候日夜溫差大，會讓茶樹生長緩慢，雖生長緩慢但養分充足，生長出的茶葉葉脈肥厚品質較好。
滋味要好的茶，是綜合茶園管理中的土壤肥沃、海拔差距、還要有乾淨的空氣與水源，製作過程要配合良好的天候，方能製作出香氣濃、色澤美、滋味佳的好茶。
良好的茶園管理
茶葉要有好的茶香，首重茶園管理，當中是土壤有無酸化，酸化的土壤會導致茶樹成長受到危害。
室內萎凋、揉捻、烘焙
從採茶到製茶完成需一氣呵成中間不能停止，費時兩天一夜大約三十六小時要製作完成。
【消費資訊】以高海拔高山茶為主
《金萱茶》600元～1200元／斤
《烏龍茶》800～3600元／斤
《梨山茶》1200～3600元／斤
《比賽茶》以主辦單位公定價格為主
．可批發／零售，另有宅配服務可貨到付款，相關資訊請洽詢店家。
【茶沖泡方法】
1.茶具用沸騰的開水沖加溫後，放入適量之茶葉，再以沸水沖泡即可。
2.一次的茶葉，可以個人嘉好連續漸泡數次。
3.使用陶製茶具沖泡，風味更佳。
【品茶資訊】春茶四月‧夏茶五月～八月‧秋茶九月‧冬茶十月中旬～十一月底
【活動資訊】《採茶季節》提供兩天一夜製茶體驗營，要事先預約喔！
《林備先生得獎紀錄》
民國七十九年 陸羽獎（民間團體舉辦） 高山烏龍組特等獎～
民國八十六年 嘉義縣高海拔春季優良茶比賽 新品種組特等獎
民國八十七年 嘉義縣高海拔冬季優良茶比賽 烏龍組頭等獎
民國八十八年 阿里山茶葉生產合作社春季優良茶比賽 烏龍組頭等獎
民國八十八年 嘉義縣高海拔秋季優良茶比賽 烏龍組頭等獎
民國九十三年 阿里山高山茶春季優良茶競賽 烏龍組頭等獎（三）
民國九十三年 阿里山高山茶春季優良茶競賽 新品種茶組頭等獎
民國九十三年 嘉義縣高海拔冬季優良茶比賽 新品種組特等獎
民國九十四年 嘉義縣高海拔春季優良茶競賽 烏龍組頭等獎
民國九十四年 嘉義縣高海拔春季優良茶競賽 烏龍組特等獎
民國九十四年 嘉義縣高海拔春季優良茶競賽 烏龍組頭等獎（三）
民國九十五年 嘉義縣阿里山茶葉生產合作社 春季優良茶比賽 烏龍組特等獎
民國九十五年 嘉義縣高海拔春季優良茶競賽 烏龍組特等獎
民國九十六年 嘉義縣高海拔春季優良茶競賽 烏龍組特等獎
營業地址：嘉義縣梅山鄉瑞里村100號
營業電話：05-2501007
