得天獨厚的台灣茶-台灣伴手禮

愛台灣 2010/04/25

台灣，北緯21.5-25.5度，地處亞熱帶。氣候上，高山終年雲霧繚繞，產生漫射光照，使得茶樹生長可達到較高的光合作用，相對的提高了茶葉香氣，滋味甘醇、湯汁圓潤，而空氣相對濕度高，水氣充沛等溫暖濕潤條件，非常適合茶樹生長，所以台灣才能成為優質的世界著名茶葉產區。“茶”在世界上，是僅次於“水”被喝得最多的飲料。而我們一般通稱的烏龍茶，產地大部份集中在福建、廣東、以及台灣。而台灣烏龍佔全球烏龍茶產量的四分之一，且以優質茶為主。

台灣早期茶樹品種及製茶技術接源自福建安溪與武夷山，因良好的茶樹生長環境及不斷的改良製茶技術，在1861年就有少量的茶葉回銷廈門及福建，更於1869年將12萬公斤的烏龍茶以“FORMOSA TEA”之標記直接銷往紐約茶葉市場，因品質優良而大受好評，開啟了台茶躍上國際舞台之契機，是當時最重要的產業。自1980年以後，台灣由於外貿順暢，國民經濟所得提升，生活日漸富裕，使得茶葉的市場由外急轉為內需。原本以外銷做大宗生產的紅茶、綠茶，逐漸發展為精緻清香型半發酵茶。尤以香氣清揚悠雅，滋味甘醇豐厚的高山烏龍茶最為大眾所喜好。正因為台灣擁有這得天獨厚的氣候環境、地理位置及優渥土壤（產茶地區之土壤為富含鐵質成分之黏質壤土，最適合茶樹之生育）等條件，讓台灣茗茶與眾不同的芳香不僅獨步於內，近年更是長揚國際，贏得讚賞。

台灣名茶，揚名國際，由北到南以四大台灣名茶最具代表性，台灣包種茶（以文山包種茶特別有名），東方美人茶（又稱為白毫烏龍），台灣高山烏龍茶，以及台灣烏龍茶。

名稱

說明

產地代表

台灣包種茶