安娜趴趴走

上回帥氣的茶商阿肥來協會做客，很客氣的還帶上了著名的台茶18號，讓喜歡喝茶的Anna

看了都笑瞇了眼呢 ! 趁著會議中場休息，大夥兒就泡起茶來了,嗯~整個會議室都瀰漫了茶香，

真是一大享受呀!看看這茶湯色澤，艷紅明亮，所以我才想到了”紅寶石”這個名字囉!

在南投魚池鄉出產的這一款在台配種的紅茶，品種是台灣特有，名叫”紅玉”，又稱為”台茶18號”，

喝起來很難精確形容，只能說它的風味非常溫潤淳厚，隱約帶有一股焦糖香氣，而且回味無窮，

較之全世界任何紅茶也毫不遜色呢!

紅玉是緬甸大葉種與台灣野生山茶兩者的婚生子，歷經育種試驗所５０餘年所選育出適合製成優良

紅茶的品種。於民國八十八年六月，經前台灣省政府農林廳審查通過，正式登記命名為「紅茶１８號」，

且於９２年茶業改良場百周年慶中公開票選，命別名為「紅玉」。「紅玉」屬大葉種茶樹品種，品飲

時可感受到源自於台灣野生山茶所具有的天然內桂香及淡雅的薄荷香，此種特殊的香氣，在眾多的世界

知名紅茶中屬於極為獨特之品種，又被紅茶專家評為台灣特有的「台灣香」。

*魚池紅茶小歷史

生產在魚池海拔約６００~８００公尺茶園之大葉種紅茶，被國內外紅茶專家一致認定具有海拔2,000公尺

茶園生產紅茶之香氣與味道，同時因南投縣知名旅遊勝地日月潭位處於紅茶種植區，民國６７年前南投縣

為加強推廣，縣長劉裕猷將此特色結合，正式命名為「日月潭紅茶」。目前本區所種植之紅茶品種有阿薩姆

、台茶七號、台茶八號、台茶十八號及野生茶樹，其中以台茶八號和台茶十八號紅玉為主要種植品種。

*選購好茶區

˙香山農場有機園

    地址:南投縣魚池鄉新城村香茶巷40號

    電話:04-22252311

˙嶢陽茶行

    地址：台北市長春路14號　

    電話:02-25621999

創業一直是多數人的夢想。談到創業，許多人可以天馬行空高談闊論，然而付諸行動的實在是

屈指可數。原因就是害怕創業失敗的人總是多過願意承受經營壓力的人。

任何加盟品牌都有生命週期，維繫品牌效應的影響力，端看一個企業的理念精神及未來遠瞻，

一般人記憶猶新的蛋塔效應，慘賠的加盟者應該不容易忘記；也許提到50元熱到家、QK咖啡、休

閒小站‧‧等，你對他們還會有印象，以上這幾個在市場上已經嚴重退燒的品牌，就是現在85度C

同一間公司的作品。

提到蛋糕咖啡加盟店，在台灣目前較有名氣的就屬85度C，他已經預備申請上櫃，可見加盟商確實有

付出很多努力，85度C的品牌定位其實複製度很高，技術門檻低，所以品牌形象建立推廣變的很重要。

但是餐飲的經營永遠不會背離4P及3C原理，4P中的Product一環在85度C來說完全掌控在加盟商手上，

又加上配送問題衍生新鮮度考驗，甚至直接關係到3C的關鍵Food Cost，所以85度C的熱潮是否會逐漸

消退？況且同質品牌不斷滋生，市場飽和現象一定會回擊到加盟主，欲加盟者應慎思。

數年前許多知名的連鎖體系，如百X超市、翁X記便利商店、溫蒂漢堡、天津狗不理包子、養老乃X、太

X洋房屋、董X花乃舖等，雖然風光過一時，但最後還是在連鎖加盟的熱潮中被擊退了下來。探討發現失

敗的原因可歸因於：

 一、總公司尚未建立完備之連鎖加盟經營KNOW─HOW，就必須對外擴張加盟店。

二、總公司對於加盟店的支援及掌控能力不足，既無法解決加盟店的問題，有不能約束加盟店擅自作主的經營行為。

三、財務規劃不盡完善，導致總公司實施推展工作窒礙難行。

四、對於未來景氣及市場趨勢未作出正確預估及判斷。

花東縱谷的環境氣候宜人，是許多優良農產品的重要產區。像在茶葉生產部分，台東鹿野

雖然沒有高海拔，憑著過人的氣候優勢，產出的茶不論是韻味或口感都相當獨特。

其中，蜜香紅茶更是最近幾年來的熱門茶品，除當地政府、茶農極力推廣外，茶湯裡的濃郁

蜜香和回甘的喉韻，風味口感都很獨特，相當受歡迎。

蜜香紅茶是茶樹在生長的過程中，葉片遭小綠葉蟬吸食後（傳統稱之為「著涎」），經細心呵

護製造而成的特殊茶品。蜜香紅茶需等待小綠葉蟬完成前半段的製茶過程，才能採摘心芽。由茶農

細心呵護方能製成，所以是自然界的製茶高手－小綠葉蟬與茶農共同製作的上等茶葉，彌足珍貴。
                                                                              
在沖泡的過程中散發出濃郁而獨特的蜜香，品嚐後滋味甘甜柔順，是令人驚異的好茶。甚至聽說

有人把茶葉倒出，稍離一會兒，提著水回來時竟發現有螞蟻聞香而至!

位於鹿野永安村的立品茶園，是三十餘年經驗的茶專家，同時也是當地率先投入生產蜜香紅茶

的第一批茶農，在結合己身專業與台東茶改場的輔導下，店內蜜香紅茶品質相當不錯，更成為

茶葉銷售的人氣品項，詢問度超高！

值得一提的是，店內使用自然農法耕作，種植過程堅持不用藥，連雜草都是用手拔除，在無毒的

環境裡用心做出好茶，讓消費者喝得更安心。

<品蜜香,何處找>

*立品茶園
地址：台東縣鹿野鄉永安村福鹿路213號
電話：089-551607

*嘉茗茶園
地址：花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村一鄰65號（舞鶴國小正對面）
電話：03-8871325；8870792