安娜趴趴走

苗栗是個山城，桂竹林立的山頭，每年都有大量生產的桂竹筍，不論是生鮮料理的桂竹筍，
還是加工後的桶筍，經過客家媽媽精心料理的山林美味，往往讓品嚐過的遊客難以忘懷，每
年春天，苗栗縣轄區的桂竹筍已經冒出筍尖，正是新鮮美味的品嚐時機。

南庄鄉氣候適宜栽植桂竹筍，每年四月中旬至五月初為桂竹筍產期，已成為南庄鄉的地方特產，
伴手禮的選擇有禮盒裝(約5斤)、真空包裝(2斤)，以及供餐飲業大量使用的桶裝(20斤)，非產
季也同樣可以品嚐到南庄鮮嫩的桂竹筍美味。桂竹筍盛產期時的價格直直落，還有競相殺價賣出
，根本不敷成本。南庄鄉農會為了平穩筍價，將生產過剩的桂竹筍予以統一收購，經過殺青殺菌
方式加工保存，讓桂竹筍發揮它最大的食用功能。

苗栗縣南庄鄉按照慣例生產桶裝桂竹筍，由於產地採摘以後，就直接送往加工廠製作，將桂竹
筍的新鮮口感完全保留，因此南庄桶裝桂竹筍，每年都是火速銷售一空!而南庄鄉農會為了告知
大眾把握嚐鮮機會，今年桂竹筍上市時，還特別規劃一桌出自南庄客家媽媽手藝，號稱 全台最
頂級的桂竹筍大餐，讓遊客可以嚐到美味的桂竹筍！另在每年四月底，南庄旅遊服務中心會舉
辦有大型桂竹筍的展售活動，歡迎全國各地的朋友在春暖花開之際來趟春遊南庄!

*桂竹筍購買資訊*
˙苗栗縣南庄鄉東村中正路60號
˙電話:(037)823155  傳真:(037)822107

【杭白菊在銅鑼歷史】

銅鑼鄉,一年會下兩次雪。五月桐花雪；11月杭白菊雪。

最佳賞花路線－『雙峰山登山步道』，一朵朵鮮嫩柔白的桐花，飄落在靜寂古道上，猶如

山道上披著白色地毯純淨無暇。

杭白菊，是銅鑼鄉目前最具特色的農產品，產量高居全台第一!九湖台地日夜溫度差異大，

濕度相對偏高，以紅棕色紅壤，因此非常適合杭菊種植。銅鑼鄉近年來在鄉公所及農會的輔導

下，定期舉辦相關活動，讓每年十一月的杭菊文化季成為地方重要活動。由於花開時間只有三個

星期，屆時想前往賞花的遊客可得把握時機囉。

【菊花小知識】

菊花茶是保健茶飲的一種，茶湯呈淡黃色，香味清香、清爽。無論是加入保健藥材；普洱茶；薄荷

或蜂蜜來混合飲用，皆能完美搭配成各種不同風味喔！品賞菊花茶，是一種感官美學的新享受，

從菊花的花容視覺，到沖泡時花朵掙放的聲音，是觸覺、聽覺、視覺、嗅覺、味覺的五官饗宴。

 Q.:有了農民辛苦的種出品質優良的菊花，那要如何泡一壺好喝的菊花茶呢？
 A.:
˙以耐熱透明玻璃的茶壼是最佳選擇，沖泡時可以欣賞杭白菊舞動姿態。

˙飲用杭白菊無特定茶杯款式，可隨著個人心情喜好選定茶杯。除了透明玻璃杯之外，白色瓷杯也是不錯的選擇。

˙保溫器通常與茶壺外觀相配成套，下方放置無煙蠟燭，維持杭白菊壼內溫度。

˙濾茶器是為了將菊花茶由茶壺注入杯中時，不使花瓣流入杯內。

˙保存杭白菊的容器，以不透光陶磁、玻璃以及鐵線密封罐等密閉容器。

<沒落的蠶絲王國>

台灣曾是蠶絲王國，而苗栗則是台灣蠶絲的重要產地，當中獅潭鄉更是苗栗蠶業製品主要輸出地。

隨著政策改變，蠶絲業沒落，一度風光的平面繭從此走入歷史。如今的苗栗獅潭鄉，僅存「泉明生

態教育養蠶農場」仍持續推動種桑養蠶業。

面對台灣蠶桑業的沒落，涂泉明並未就此放棄，反而將傳統的養蠶場轉型為生態教育養蠶農場，以

觀光和教育發展為主，讓小朋友得以認識蠶寶寶的生態，以及育蠶取絲的過程，並發展出蠶絲被、桑

葉茶與蠶沙茶等周邊特色產品。是不錯的伴手禮選擇!

<遊客體驗拉製蠶絲被>
 
偏處於獅潭鄉村角落的泉明養蠶農場，要不是有人指引，外地遊客還真是難以覓尋路徑。養蠶場被一

片綠意包圍，也包括養蠶所需的桑葉，入口處迎接遊客的是巨大的蠶寶寶雕塑，儘管還是冷涼的初春

，農場裡仍可見到體型極小的蠶寶寶，場內則可見提供教學使用的「蠶的一生」圖示，方便學童和遊

客了解蠶桑生態。

泉明養蠶農場仍保有蠶絲被製作過程，遊客到此可以體驗拉蠶絲被滋味，也可參觀平面繭製作。這兒

除了有多樣的蠶絲製品，農場利用桑葉開發出桑葉茶，而桑葉也可直接油炸食用，最特別的產品要屬

蠶沙茶，農場並闢有古早農具展示區。
*泉明生態教育蠶業農場
 地址：苗栗縣獅潭鄉永興村11鄰14之1號
 電話：(037)931-264