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還在吃包著紅豆餡的紅豆餅嗎?試試新口味吧!

這個紅豆餅呢,裡頭的餡料使用的是花生醬,剛從鐵板上拿下來,熱呼呼的時候吃最棒啦!

因為溫度高,在你一口咬下的時候,花生醬就像融化了的起士一樣流下來,這種爆漿的視覺享受

加上飄散出來的花生香氣,可別吃得太急呀,小心燙到嘴喔!

如果你仔細瞧瞧,會發現這花生醬與餅皮中間似乎還有加入某樣東西,不曉得你有沒有猜中

老闆可是放了麻糬在裡頭喔!用手撥開餅皮,會看到融化的麻糬還牽絲啦!老闆心機太重啦~

親愛的上班族們,下午茶時間到了,想不到今天吃什麼嗎?那就來試試看這流沙花生紅豆餅囉!

一個10元,份量還蠻紮實的,老闆一個小攤子,還常常外送至工業園區裡喔!可見它是小有名氣啦~

心動的話哪裡買?

用黃豆做成的豆腐我吃過,用花生做成的豆腐 ? 這….我可是一點頭緒也沒有。

傳說中是客家美食之一, 沒吃過的人還真好奇這嚐起來會是怎麼樣的口感與味道呢?

你一定發現到了吧!花生豆腐最奇特的一點,就在於它的外觀,不是我們印象中的白色,反而是帶著紫色,甚至有的是類似芝麻的顏色!你別擔心,這是完全天然的顏色喔!
因為花生外表的薄膜含有豐富的植物性鐵,遇到高溫產生物理變化後就變成紫色囉!

高雄美濃鎮,有一位「傅太太」,她每早就騎著摩托車,車後掛著一塊牌子,上面寫著”花生豆腐「3塊50元」,

而製作豆腐的師傅就是她的老公啦!每早傅先生將生的花生泡水四小時,再與蓬萊米依一定比例放入磨豆機中,磨成花生米漿,一大桶的花生米漿接著拌入地瓜粉、糖、鹽攪拌後,再將一旁備妥的滾燙熱水加入拌勻,材料到目前已準備妥當啦!

將調配好的花生米漿倒入鐵盤中,帶它蒸熟之後,花生豆腐就完成囉!
如果你吃過的話,你就知道花生豆腐的口感較為彈牙,有Q度,吃進嘴裡會散發出陣陣花生濃郁的香氣喔!

*推薦美味食用方法:
將花生豆腐冰過之後,淋上蒜頭醬油糕,冰冰涼涼的滋味太適合夏天啦!如果旁邊再擺上切片的皮蛋,上頭灑上些許柴魚片,視覺上又更加豐富囉!