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Jun

滷味在台灣已經成為了一種平民化的美食,由於選擇眾多,方法簡單,也成為不少人心中的理想開店形式。但每家滷味都標榜著獨家口味跟新鮮食材,到底有哪裡不同呢?相信是很多人心中的疑問。今天就來比較三家的滷味包含三顧茅廬、食神滷味以及阿川滷味,讓大家看看,滷味店間有什麼樣的差異。


先從加盟準備金的部份來看

  三顧茅廬 食神滷味 阿川滷味
加盟金 無(保證金為商業本票50萬) 16.8萬 A.自願加盟
1.加熱滷味
(1)餐車型18萬
(2)店面型35萬2.麻辣燙
(1)標準型8.8萬
(2)專業型16.8萬B特許加盟(限大台北)

6.8萬~9.8萬不等

裝潢與設備 88.8萬 13.2萬
總計 138.8萬元起 30萬元起

 

加盟的資格條件

  三顧茅廬 食神滷味 阿川滷味
店面 面寬至少4米
室內坪數至少15坪
8坪以上之店面 1.店面型須8坪以內
2.特許加盟為已開業店家能提共兩坪以上的空間者
人員 對品牌有興趣及願意配合者 無 無

 

優勢與劣勢

  三顧茅廬 食神滷味 阿川滷味
優勢 有完整的團隊整套行銷及輔導的計畫都很清楚 獨家醬汁口味 歷史悠久,滷味經驗足夠
口味是獨家從四川學習而來 首創硬底可掀開放型管冷式餐車 中央廚房滷品堅持現滷現送維持新鮮度
品牌形象完整 食才自行採購控制成本 堅持不含人工香料
獨特的個人麻辣鍋以及外送服務 加盟門檻低 加盟滿足不同需求的方案
劣勢 加盟整體準備金較高 與一般滷味的差異化程度低,不易見到優勢 未發展品牌,市場不易打開
要求店面資格較嚴格 食材掌握不易控管,每家會有差異 雖有創新但稍嫌不足

 

開滷味攤是一個簡單的事,但要如何選擇好的加盟合作廠商卻不容易,要看自己的理想與資源相互比較,知道自己的考慮點以及各個權重比,才能開出一間讓自己想長久經營的好店面。

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分類 : 淡水小鎮

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